最近借到這本書，讓我對吃這件事情有了更深的體驗，是本好書。
以下為內容轉載~筆記
※孩子的成敗與否，母親扮演很重要的角色，家庭幸不幸福、生活快不快樂，身心是否健全，送入口中的食物是否正確，
都在掌握在這個女人手上。
※維護健康唯一的方法是攝取正確的食物和適當運動，攝取正確的食物包括心理和生理的層面；
生理的層面是食物（不是加工食品）的種類和攝取量；
心理的層面建築在家庭的餐桌上，親手準備的食物、親人互動的情感交流，食物便含有許許多多的意義。
※愛可以不說，但是表達方式很重要。一家人一起吃飯、聊天，是讓孩子明白父母的愛的好時機，餐桌是很好的溝通平臺。
※「尊重彼此」的溝通技巧：提早告訴孩子怎麼選擇、怎麼配合，或是間接讓孩子知道父母的計劃，而不是等到最一分鐘才告知。
※我們有能力給別人一碗飯吃，比伸手向別人要一碗飯來得有福氣。
※在餐桌上，長輩還沒動筷子之前，晚輩絕對不能碰任何食物；吃飽時，一定要等長輩吃飽起身離席，晚輩才能離開；長輩吃完一碗飯時，不可以問：「還要不要飯？」，應該說：「還要不要盛飯？」；夾菜一定夾眼前的那一盤；桌上的轉盤在轉之前要先看是否有人正要伸筷子；當要夾起盤裡的最後一塊食物時，一定要先問還有沒有人要吃，這是對在座的人的尊重。
※人體中水分重量占體重三分之二，是維持健康最重要的營養素，體內的水分由呼吸、汗和尿液排出體外；一旦體內水分減少2%以上，就可能導致短暫失憶、數學表現失常等。一個人如不吃東西可活上四十天，但不喝水的情況下只能活三天。
※父母必須就是論事，教導孩子正確的態度，而不是輕易的下評斷。沒有一個人不犯錯，小時候歷經挫折或犯錯，
是成長的必經過程，但在過程中父母絕不能縱容。孩子犯了錯，父母應陪著孩子勇於承認且積極面對、解決；最重要是要讓孩子信任父母。
※煮飯可以訓練一個人的金錢管理和時間管理的能力。走進廚房之前，就要先思考如何在有限的預算內吃得健康又美味？如何在一小時內準備好餐桌上的佳餚？
※ 所謂的食物指真正的農產、海產和家畜食物，而不是耗資在包裝上的加工食品。攝取適當的食物，提供身體所需的營養素，以維持正常的生理功能，才能擁有健康。有健康才能接受各種成長、學習、社交、人格及體力上的挑戰。
※當有任何小自牙科麻醉，大至手術麻醉之後，最好立即服用維生素Ｂ群，幫助肝臟代謝解毒麻醉藥，協助免疫能力提升。
※農藥殘留最多的十二樣蔬果：蘋果、草莓、葡萄、西洋芹、桃子、菠菜、甜椒、進口油桃、小黃瓜、聖女番茄、荷蘭豆、馬鈴薯、紅辣椒。
※農藥殘留較少的十二樣蔬果：酪梨（奶油果）、甜玉米、鳳梨、高麗菜、豌豆仁、洋蔥、蘆筍、芒果、木瓜、奇異果、茄子、葡萄柚、哈密瓜、白花椰菜、地瓜。
※吃飯時，如覺得東西好吃，一定要跟烹調者說：「謝謝！」或是「這很好吃、我很喜歡」，間接學習用食物表達感恩。當吃到難吃的食物時，要表達的是我「不習慣或不喜歡」，而非那個食物「不好吃」。一方面尊重別人，或許在場有人喜歡吃，或許烹調者用心良苦；一方面也表示純屬個人好惡，無關食物本身。
※母有責任和義務提供孩子正確適當的飲食，但不能夠替他們決定該吃多少。父母必須用規矩來約束孩子，不要用食物來獎勵和懲罰，當成交換的條件。
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