Kelly's blog

跟愛麗認識是在去年插秧時的市集上，這是我在宜蘭第一位認識的朋友。

那為什麼這麼多市集的人在同一處擺攤，就唯獨只認識愛麗然後可以繼續認識呢，

除了買實在的東西外，卻也建立起彼此間淡淡的友誼。

愛麗實際的歲數其實比我媽還要大，這天有機會帶我的爸媽跟愛麗認識，大家都很開心。

談笑風聲中，我們四目相對。

愛麗是個很平凡的婦女，對於不合理的價格，剝削了消費者權利的事情她堅持少賺不做，

其實有機菜價並不便宜，又有慈心有機認證的標章，費用再加上一層，其實成本也很高。

但是每當我親眼看見這些新鮮的菜似乎在對我微笑，我不得不將不帶些回家，

當天烹煮新鮮的蔬菜當佳餚，美味的滋味只有吃過才知道，

卻也讓我們對食物跟食品有了新的認識，

就像我第一次摸到母雞剛下的雞蛋，

原來是有那麼的溫度，

原來大小及顏色是不一樣的 ，

愛麗說台北的朋友及一些當地的老師們都會固定向他們購買，所以菜量是有限的。

所以我只能偶爾跑到開心農場去採購，當然，每次都是開心地滿載而歸。

 蔬菜，迄無明確之定義，例如番茄、四季豆、番椒在植物學上之觀點來說是一種果實，應屬於水果類；但大家都知道此三種皆為蔬菜；又如甜瓜及西瓜一般人都認為是水果，但此二種皆為菜農所栽培，同時瓜類學之課程，則是蔬菜學之一部分。大體說來，蔬菜是一年生植物，其未成熟多漿汁之根、莖、花、葉、種子及果實，可供吾人食用者，或是多年生非木質之植物，其根、莖、葉柄或葉可供食用者，統稱蔬菜。

        蔬菜種類繁多。植物學上以科屬來分，畫分極為精細，不易混亂，全部蔬菜分為二十五科。在生理學上以耐溫寒氣候性質來分，全部蔬菜分成溫暖蔬菜及耐寒蔬菜二大類，在應用上亦多不便。又有人主張以生育期長短來分，分成一年生、二年生及多年生蔬菜。美國園藝家倍萊氏（L. H. Bailey），依據食用部分之不同，細分蔬菜為下列各類，在實際利用時，莫不稱便。

        一、根菜類：指根部發達，可供蔬菜用者。

（一）直根類：根部直立性甚發達，貯蓄養分，柔軟多汁，如蘿蔔、胡蘿蔔等。

（二）塊根類：根部塊狀肥大，蓄積養分，質硬汁少，如甘藷、地瓜等。

        二、莖菜類：植物之莖部肥嫩發達，可供蔬菜用者，種類甚多。

（一）塊莖類：莖成塊狀，呈不等圓形，具不定芽，如馬鈴薯等。

（二）根莖類：莖成根狀，肥大有節，節上有不定芽，如薑、竹筍等。

（三）球莖頹：莖成圓球狀，具不定芽，如慈菇、荸薺等。

（四）鱗莖類：莖成鱗片狀，呈不等圓形，具不定芽，如大蒜、蔥頭等。

（五）嫩莖類：莖形不定，直立地表，具不定芽，如蘆筍、筊白筍等。
  
        三、花菜類：植物之花蕾或花苔特別發達肥嫩，可供蔬菜用者。

（一）苔類：以花苔可供食用者，如紫菜苔、大蒜苔等。

（二）蕾類：以花蕾可供食用者，如青花菜、白花菜、菊花腦等。
 
        四、果菜類：植物之果實或種子特別肥大，質嫩可供蔬菜用者。

（一）莢果類：以嫩莢之果實或老莢之種子供食用，如豌豆莢、菜豆、豇豆等。

（二）茄果類：以果實青嫩或老熟供蔬菜用者，如茄子、番茄、甜椒等。

（三）蓏果類：以果實青嫩多汁或老熟多肉供蔬菜用者，如冬瓜、南瓜等。
    
        五、葉菜類：植物之葉部肥厚多汁，可供蔬菜用者。

（一）煮食用類：以葉身、葉柄煮食為主，如甘藍、白菜、芥菜、波菜等。

（二）生食用類：以葉身、葉柄生食為主，如萵苣、苦苣、芹菜等。
  
        六、香辛類：根、莖、葉、花、果實含有特殊香味，如紫蘇、香椿、花椒、薄荷、辣椒、茴香、山葵、莞荽等。
   
        七、菌藻類：微細植物中分離之真菌屬，以人工培養之香菇、草菇、洋菇等，以及淡水、鹽水中生長之單細胞植物，如海帶、綠藻、髮菜等，可供吾人蔬菜食用者。（轉載李伯年)

『筆記時間』

有機米$230元/2公斤

有機米做的爆米香$100/包

大蒜$150/斤

玫瑰萵苣$50/份(約310公克)

蘿蔓$50/份(約310公克)

菠菜$50/份(約310公克)

紫色結頭菜$60/一斤

甜菜根$70/一斤

紅鳳菜挑好的半斤50元

青花菜1斤120元

三星蒜一斤100元

洛神果乾100公克100元

蜜餞600公克250元

洛神果醬600公克350元

洛神原汁565ml   250元

有機甘蔗汁$80/瓶

自己醃製醬料

※大蒜+洋蔥+水果醋+糖適量(依自己喜好放置用量)。

※放置時間約一年，味道好讚。

早餐一.

蘿蔓

洋蔥絲

鮪魚罐頭

藍莓果粒

淋上自製醬料

古早味海綿蛋糕

早餐二.

萵苣

小黃瓜

洋蔥絲

番茄切半

洛神果醬

吐司邊條

吃簡單的食物才會身體健康地